准备材料,打鸡蛋,鸡蛋里加少许清水、盐打匀备用,蒜头切片,葱花,韭菜切小段。
地软去去水份备用。
热锅起油,油热下蛋液,用锅铲把凝固的蛋液缓缓转锅边滑动,至蛋液全凝固,快速划散成块,盛出备用。再下油,中火,下葱花蒜片出香味,倒入地软韭菜炒匀,放适量盐,少许花椒粉姜粉炒至韭菜变色,倒入炒好的鸡蛋炒匀,关火盛碟。
开动。
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