百财水饺

菠菜去根洗净，装盘。

把菠菜放入料理机，加半杯水，打成菠菜汁。

用菠菜汁和面，成绿色面团。

再和白面，成白色面团。（分别蒙上保鲜膜，醒面30分钟）

揪出一块面团，白面搓成长条，绿面擀成长饼。

用绿面包裹上白面，捏紧口，搓成长条。

均匀的切成小段，压扁，擀成面皮。

把猪肉、葱、姜、豆角剁成馅，依个人口味，加入盐、酱油、花椒面，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀调成肉馅。

面皮裹上肉馅，把开口处并拢，捏成白菜的形状。

开水把饺子下锅，煮开，用凉水打三滚，焖3分钟，出锅即可食用。