林雪小厨房
日式舒芙蕾厚松饼
7.6
综合评分
218
人做过这道菜
元气早餐🌸自从做了这个打发蛋白的舒芙蕾厚松饼，简直好吃到哭，绵润柔软，即使不搭配枫糖浆，奶油也可以一口气吃三四个。比不打发蛋白做出来的松饼，不知道要好吃多少倍！而且作为早餐，10分钟左右就可以搞定啦！美好的一天由充满元气的早餐开启！
此配方可以做6个，无泡打粉。喜欢的小伙伴可以试试
此配方可以做6个，无泡打粉。喜欢的小伙伴可以试试
用料
日式舒芙蕾厚松饼的做法
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所有食材准备好。蛋白盆必须保证无水无油。
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蛋黄，牛奶，玉米油混合，搅拌均匀，充分乳化。
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筛入低筋面粉，用蛋抽手动搅拌至顺滑滴落，无颗粒状态。
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蛋白滴几滴柠檬汁，细砂糖一次性加入，打发至湿性发泡。
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取少量蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀。
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搅拌好的松饼糊，倒回盛装蛋白霜的盆中与剩下的蛋白，切拌混合均匀。
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平底不粘锅刷一层薄薄的油，小火烧热，舀一大勺松饼糊，盖好锅盖焖制2分钟。
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翻面，再盖上锅盖，焖制2分钟。两面金黄，即可。
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成品。
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成品。
小贴士
1.全程煎制必须要小火，不然很容易就糊掉了。
2.打发蛋白用的蛋盆必须保证无水无油。
3.做松饼，最好使用不粘锅。
最后，欢迎大家交作业哈！
2.打发蛋白用的蛋盆必须保证无水无油。
3.做松饼，最好使用不粘锅。
最后，欢迎大家交作业哈！
