1.盐水中浸泡鸭血10钟
2.蒜切小片，葱切两种:圆小段和切丝，比例1比3
3.烧开水，放入盐，把鸭血放入2分钟后，捞出放清水中冷却2分钟。捞出，鸭血切片备用
4.爆炒。大火，锅底加油，冷油热锅加入蒜和切片葱，翻炒出香味儿。然后放入鸭血，立即铁锅边缓慢倒入些醋，翻炒两下后加入葱条；再翻炒两下，加入一大勺黄豆酱，加入少许盐，翻炒至葱丝熟透为止。
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