鸡蓉豆腐丸子

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鸡肉辅食做的不好,容易柴,有些妈妈头疼做不好,导致宝宝不爱吃。今天分享个10分钟鸡肉丸子给你们,新手妈妈、没时间妈妈都可以轻松应对。

加了些豆腐,使丸子肉质鲜嫩不柴,细腻滑嫩多汁。鸡肉虽然没有红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)补血补铁的效果,但鸡肉相对红肉更好消化,还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。

参考月龄:9M+

用料  

鸡腿肉 100克
北(老)豆腐 60克
淀粉 2克

鸡蓉豆腐丸子的做法  

  1. 食材:鸡腿肉 100克,北(老)豆腐 60克,淀粉 2克

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤1
  2. 北(老)豆腐放热水中焯烫1分钟。
    >>北豆腐含水量低,是含钙量最高的豆腐。北豆腐(又叫卤水豆腐、老豆腐)的钙含量为 138 mg/100 g,南豆腐(又叫石膏豆腐、嫩豆腐)的钙含量是 116 mg/100 g。

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤2
  3. 鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。
    >>鸡腿丁可以用鸡胸替换,鸡腿含油脂高些,口感更好。

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤3
  4. 2克淀粉加入搅拌均匀。
    >>淀粉可加可不加。

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤4
  5. 手洗净,从虎口挤出一个个丸子。

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤5
  6. 放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸,会冲散丸子。

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤6
  7. 丸子浮起,再煮4分钟即可。

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤7
  8. 轻轻一压,可压开,放汤中、粥里都可以。

    鸡蓉豆腐丸子的做法 步骤8

小贴士

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