排骨《五花肉》板栗咸蛋海鲜粽，附上包粽子视频
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人做过这道菜
糖丝番薯
用料
| 腌制排骨，五花肉调料 | |
| 排骨《五花肉》 | 800克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 10克 |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 10克 |
| 耗油 | 5克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 陈皮 | 1片 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 粽子核心 | |
| 圆糯米 | 1700克 |
| 板栗 | 30颗 |
| 香菇 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 腊肠 | 适量 |
| 咸蛋 | 30颗 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 盐 | 8克 |
| 白酒 | 适量 |
排骨《五花肉》板栗咸蛋海鲜粽，附上包粽子视频的做法
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准备好各种食材，粽子叶我是买干的，晚上过几遍水，然后泡到早上，洗干净，剪掉尾巴得硬梗备用
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五花肉，或者排骨，斩成差不多得块状，加上上面得调料，抓匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，急得话也要腌上4个小时以上等入味，心急吃不了热豆腐哦⊙∀⊙！
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糯米洗干净，控干水分，我这里是直接洗，没泡哦，到时煮很长时间，怕太烂，我用的是圆糯米比较软糯，长的糯米也可以，比较硬一点，看个人口味，洗好的糯米，加入老抽，生抽，白酒，盐，和切碎的香菇，拌匀备用
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😏把咸蛋敲出来去蛋黄，我得板栗是买剥好的，小摊上就有卖，腊肠切块，不要切太小哦⊙∀⊙！，虾米洗干净备用，
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😓包到最后才想着拍包法，我这脑袋，看视频把粽叶回折成一个漏斗状，整理好，就可以放糯米，馅料了
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将填好糯米，馅料得粽子，尾部对折，捂紧，整理好角和头部
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绑上绳子就OK啦
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😂开始慢慢的包粽子啦，先垫上一层糯米，然后放上虾米，腊肠，排骨，板栗，咸蛋黄，！上面在铺一层糯米，然后对折，捆绳，此处有个视频，可以看下，《虽然我同学拍得不咋样》
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拿个大锅，里面放水，边包好的粽子边放进去
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我是用煮的，大火烧水开后，转中火2~3小时，有高压锅的1个小时就好了哦
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出锅赶紧趁热吃起来
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我包的粽子有半斤，大大个，吃的爽，真空打包给我姐送去啦
小贴士
😏粽子叶一定要洗干净，还有挑大的，，边缘太碎容易裂的不要！！！
