会爆浆的咸芝士杯子戚风

准备好所有材料和工具

干净的盆中，加入玉米油和牛奶

混合均匀

筛入低筋面粉

Z字行搅拌成面糊（用硅胶铲协助）

分好蛋白和蛋黄
把蛋黄加入到面糊中
蛋白放入无油无水的干净盆中（冰箱冷藏备用）

用硅胶铲Z字形手法调拌蛋黄糊

调拌好的蛋黄糊
细腻顺滑
盖保鲜膜备用

‼️‼️‼️烤箱180°预热

安佳芝士片切好，备用！

蛋白中加入几滴柠檬汁
然后分三次加入白砂糖，中速打发
开始时加入三分之一糖，至蛋白散开，有很多泡沫
再加入三分之一糖，至蛋白打出蛋白纹路
加入最后的三分之一糖，至提起打蛋器，蛋白霜拉出小尖角

盛出三分之一蛋白霜至蛋黄糊
这时的蛋白霜是细腻轻盈的，如云朵般
Z字形手法翻拌

翻拌顺滑后倒回剩余的蛋白霜中

装进蛋糕分料器（面糊分配器），我只用了一次😁😁😁
我个人觉得，直接用硅胶勺，分入模具更方便

杯子模具倒入三分之一蛋糕糊，轻轻震出气泡
然后放上一片芝士片

还可以加入一些巧克力豆
然后再倒入蛋糕糊至七、八分满
轻轻震一下杯子（不要太大力）


放入烤箱中层，180°烘烤15-20分钟（根据模具的大小，上下调整时间）

蛋糕长高，然后稍稍回缩，就是烤熟了
或是用一根牙签插入蛋糕，拔出来不带出蛋糕，也说明蛋糕烤好了

取出烤盘，满屋飘香

加入巧克力豆的

再来一张

轻震后，倒扣，凉凉

撕开纸模，细腻柔软

撕开蛋糕看看，融化的芝士渗透进蛋糕
好诱人噢

赶紧来一个尝尝，香甜中带着一丝芝士微咸
好好吃啊！

还可以从蛋糕顶部挤入奶油霜
更美味噢！