黄金虾仁炒饭【食材包操作说明】

Name: 黄金虾仁炒饭【食材包操作说明】
Ingredients: 蛋黄拌饭; 虾仁; 炒熟蛋白; 青豆; 菜心; 干贝丝&海米碎; 咖喱胡椒粉; 葱花

7.6 综合评分

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三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

蛋炒饭看似简单，但想炒出「饭要粒粒分开还粘着蛋」的效果，其实非常考验厨艺。三刻首款蛋炒饭食材包，非常神奇。中央厨房将五常米蒸熟后，趁热拌匀纯蛋黄，饭粒金黄，松散易炒。搭配虾仁，再用干贝丝、海米碎增添自然鲜味，撒上少许咖喱胡椒粉，浓郁粤式海鲜风味。清香菜心梗与翠绿青豆点缀其中，丰盛好看。操作非常简便，连厨房小白都能端出一盘颇具水准的黄金炒饭！

食材包内含8件：
主料：蛋黄拌饭、虾仁
辅料：炒熟蛋白、青豆、菜心
调料：干贝丝&海米碎、咖喱胡椒粉、葱花
需自备：油、盐

保存期限：0-4℃ 3天
厨具：煎炒锅
口味：咸鲜
辣度：不辣
烹饪时间：10分钟
食材包净重：470g

用料

蛋黄拌饭
虾仁
炒熟蛋白
青豆
菜心
干贝丝&海米碎
咖喱胡椒粉
葱花

黄金虾仁炒饭【食材包操作说明】的做法

菜心梗切成碎丁备用。
炒锅烧热，加入少许油（需自备），放入干贝丝&海米碎，中小火煸炒30秒左右。
放入青豆、菜心梗，继续用中小火煸炒1分钟左右。
倒入蛋黄拌饭，用铲子将米饭轻轻按压并炒散，继续用中小火翻炒1分钟，加入咖喱胡椒粉，再翻炒2分钟左右。
放入炒熟蛋白和虾仁，翻炒均匀，可用铲子将蛋白压碎成小块。
最后撒入葱花，撒少许盐（需自备）调味，翻炒均匀即可。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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暂仅服务京津冀地区。