麻辣香锅|寻味手札
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寻味手札
在家做出来鲜香味美的麻辣香锅，一口下去，不能再满足！能吃三碗米饭的美味，味道绝对不输餐厅，还等什么，快来试试吧。
用料
| 魔芋丝 | 100g |
| 灯笼椒 | 50g |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1节 |
| 葱 | 1颗 |
| 金针菇 | 200g |
| 木耳 | 100g |
| 鸡翅 | 300g |
| 辣椒 | 50g |
| 西兰花 | 200g |
| 五花肉 | 200g |
| 杏鲍菇 | 100g |
| 香料 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
麻辣香锅|寻味手札的做法
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将食材处理好
藕切薄片
杏鲍菇切片
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金针菇洗净去尾
西兰花切朵
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鸡翅表面划两刀
葱切段备用
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将配菜处置妥当
蔬菜分别用沸水汆熟后捞出
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锅内放油
加入鸡翅油煎 煎熟后捞出
再次加入土豆片煎熟
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油烧热，加入香料（草果、草寇、南姜、香叶、桂皮）
煎出香味后捞出
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在锅中加入葱段 豆瓣酱
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翻炒出香味后倒入五花肉
翻炒至熟透
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加入鸡翅翻炒均匀后
锅内倒入料酒
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适量火锅底料
灯笼椒 辣椒
炒制均匀
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加入剩下的配菜
翻炒均匀
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加入适量糖 生抽
翻炒均匀即可
