话梅醉呛白米虾

Name: 话梅醉呛白米虾
Ingredients: 300克鲜活白米虾; 适量葱姜蒜; 半个朝天椒; 15克白酒【杀菌用】; 30克味极鲜抽; 15克豉油; 10克花雕酒; 5克米醋; 3-5克糖; 1克白胡椒粉; 2个话梅

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用料

新鲜白米虾买回家后冲洗干净，（因为在超市里已经养的很干净了，就不用再养了。）然后用凉开水再冲洗一下，沥干水分，倒入适量白酒静置十分钟，这一步也是起到杀菌的作用，然后倒掉白酒并沥干。
葱姜蒜切碎，半个朝天椒切碎，有香菜最好了，我这次忘记买了，只能用香葱了。用一个干净的盘，放入味极鲜抽，豉油，适量米醋，糖，白胡椒粉，两个话梅，葱姜蒜末混合搅拌均匀，静置半小时，让调味料充分挥发出味道。
放入杀菌后的白米虾，淋上适量花雕酒，翻拌一下，静置半小时后就可以享用了，鲜美无比啊，浸泡时间越久，白米虾就越入味，越好吃！

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该菜谱发布于 2018-04-17 12:04:21

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