葱包烩-飞飞版

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昨天看了黄磊何炅《向往的生活2》先导片,黄磊做了一道“葱包烩”,闻所未闻,于是今日一试,果然好吃啊!

用料  

小葱 1根
面粉(高中低筋混合) 三把(各一把)
鸡蛋 1个
适量
苦豆子 一小把
水(温水) 适量

葱包烩-飞飞版的做法  

  1. 做蛋饼皮:因为没有春饼,就准备做蛋饼来卷,一颗鸡蛋完全打散,加点面粉,清水,继续搅至混合。(Tips,建议鸡蛋少一些,用面粉糊煎饼可能会好一些,蛋太多,蛋饼容易破)

  2. 做脆饼:因为中筋面粉用完了,所以混了高中低筋面粉各一把,加适量水,揉成面团,用擀面杖擀开,小火煎脆,放适量盐。(因为我喜欢吃苦豆子,面揉好,擀开后,我涂了一层油在面饼表面,然后均匀撒苦豆子末在上面,之后卷起来,再擀开,成面饼状,这样苦豆子会均匀地被包在面里,然后小火煎。)

  3. 小葱:因为我不是很能吃葱,所以把葱切末了。

  4. 煎好的脆饼切条,放在蛋饼皮上,然后撒上葱末,卷好。就成了没有油条,没有春饼的,飞飞改良版葱包烩啦!

 

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该菜谱发布于 2018-04-17 11:10:51
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