简单却好吃极了的茄子拌面
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人做过这道菜
屿憩
很多不懂下厨的宝宝，用这道菜找回了下厨自信，简单好吃，一起来试试吧~
用料
| 茄子 | 2根 |
| 面条2元钱的 | 3-4人份 |
| 葱蒜、姜（可选） | |
| 荤食版可加肉 |
简单却好吃极了的茄子拌面的做法
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茄子洗净切长条，肉切肉丝，蒜切蒜蓉
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取一个大碗装清水，加一勺盐，将茄子放入浸泡10分钟。这样炒出的茄子不会变黑，且可以减油，不然炒茄子的时候茄子很吸油。泡好之后沥干水备用。
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热油起锅，炒香蒜蓉、肉丝、炒至微黄
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倒入茄条翻炒，炒茄子的时候一定要用铲子压着炒，可以逼出水分，这样炒的茄子更香
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倒入适量味极鲜、少许糖翻炒均匀
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加入开水没过茄子，中小火慢炖，最后放盐调味。焖好的茄子卤汁备用
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开水煮面，煮好之后过凉水沥干备用
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将茄子卤倒在面上，拌匀，茄汁面走起~~~~~~
