炸豆腐炒青椒肉

Name: 炸豆腐炒青椒肉
Ingredients: 3-4个青椒; 半斤五花肉; 一块豆腐; 适量蒜; 适量生抽; 一勺老抽; 适量盐

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用料

豆腐切块
肉切片，用淀粉、老抽腌十分钟
青椒切块
锅内倒油，放豆腐炸至金黄
用炸过豆腐的油，先把肉炒烧熟，盛出。再下蒜爆香，放青椒加少量盐翻炒均匀。然后将炒好的肉和豆腐倒入锅内一起翻炒。加适量生抽和一点老抽，期间加少量水。炒至青椒软绵，盛出。

1、期间用炸豆腐的油，不需再加油，如果油多可以倒出一些。
2、豆腐要用小火炸，以免糊掉。
3、青椒一定要炒至用锅铲轻压即断，青椒不够烂的时候会有很重的草腥味。

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该菜谱发布于 2018-04-15 21:50:46

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