奶盖脏脏蛋糕
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人做过这道菜
黑指
奶盖版的脏脏蛋糕一开始并不想做，不喜欢太多人做过的东西，被催促下，还是做了！发现味道真不错！也许是我比较喜欢巧克力哈哈！
开始认为是和咸奶盖蛋糕是一类的，然后我也结合奶盖写下了这配方，发现这口感味道真不错，比例意识越来越精准了😂
我没吃过其他家的脏脏蛋糕，对比了下其他厨友配方，发现区别确实很大！
脏脏系列的基本都是甘纳许＋可可粉＋带有可可粉的胚体或者皮等等...
不懂一定要问，尽量都回答，有更好建议请提出！
独家，送给亲爱的厨友们，我基本独家作品会比较多，记得关注黑指！
好了，开始动起你们的小手指☞
开始认为是和咸奶盖蛋糕是一类的，然后我也结合奶盖写下了这配方，发现这口感味道真不错，比例意识越来越精准了😂
我没吃过其他家的脏脏蛋糕，对比了下其他厨友配方，发现区别确实很大！
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用料
| 4寸可可戚风胚子 | 6个完整4寸可可胚子 |
| 卡仕达酱 | 适量，预计1到2个普通泡芙的酱含量 |
| 巧克力奶盖 | |
| 奶油 | 130 |
| 牛奶 | 80 |
| 琪雷萨马斯卡布尼奶酪 | 50 |
| 炼乳 | 20 |
| 巧克力酱 | 20 |
| 装饰 | |
| 防潮可可粉 | 适量 |
| 巧克力果膏 | 适量 |
奶盖脏脏蛋糕的做法
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所有巧克力奶盖材料倒入打奶机打至稠可以淋面即可，千万别打过头了！！！！！
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卡仕达酱，有做泡芙的话可以顺便一起多做点，
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取两个胚子对半切，刀功要稳，别切太斜了，然后中间裁个洞，我直接拿2厘米圆嘴底部裁了
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取一个4寸可可胚子胚子抹点卡仕达酱，外围尽量不要涂到，会不美观
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再加半个掏洞了的可可胚子
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中间加卡仕达酱
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抹平
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取打好的酱淋面
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表面抹平
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撒可可粉，我用巧克力果膏装饰了下。
这配方是4-5个的量，千万不要淋出5个以上的量，比例就不对了！！！
小贴士
1这款不爆浆，个人觉得这样比例会不腻，想要爆浆，可以中间洞裁大点
2淋面一定不要打过头
3配方一定不要超5个以上，比例很重要，冰箱会吹干胚子的，所以淋面要足，同时比例也要对
2淋面一定不要打过头
3配方一定不要超5个以上，比例很重要，冰箱会吹干胚子的，所以淋面要足，同时比例也要对
