脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300

8.8 综合评分
12 人做过这道菜
×
好多人都迷恋它.
因为:
皮咬下去脆脆的.
肥肉不腻.瘦肉不柴.
满口香的那种感觉..!
(流口水..(^_^*)..)

最近发现松下要首发的新产品.
蒸烤箱SC300.
它增添了3档高温蒸汽加热.
蒸汽细小至纳米级.
最大的蒸气温度达190度.
瞬时喷气温度高达250度.
顶部蜂窝状加热丝和蒸汽功能.
加热速度更快.
能更好地保留食物的本味和营养.
還能并沥去多余油脂.
也使烘烤的食物上色更加均匀.
這不就特别适合做脆皮烤肉么.么.么..!

而且.使用完..
它可以自己炉腔内除异味和清理油污.
完全不用担心烤完后不好清理呀.!

当然.
它不止是可以选择各种模式的蒸.
還可以发酵.烤.炖.炸.焗.

首先.
它是全厢可以使用的.
简单说就是:
炉腔内是看不到烤管的.
這样空间就大了很多.
再就是.
不会再不小心就被烤管烫伤手了.
(忍不住抱一团哭泣.ಠ_ಠ..)

在40度恒温发酵基础上.
增加了一个30度低温发酵功能.

還有了智能WIFI.
可以直接手机同步增加菜单.

還可以清洁餐具.
包括给宝宝的奶瓶消毒.

功能太多.
好像说不完了..
下回再分解可好...?( ´▽`)

或者你们抢先体验.
点击预售链接把它带回家呀!
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220z.1000880.0.0.b1FdJT&id=566942493743

用料  

五花肉 1块
葱段 2根
3片
花椒 10粒
香叶 1片
白醋 少许
少许
腌料:
(是指调料盒的勺)
孜然粉 2小勺
洋葱粉 1小勺
大蒜粉 1小勺
白胡椒粉 小半勺
五香粉 1小勺
辣椒粉 适量
适量
小半勺
白芝麻 1小勺
生抽

脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法  

  1. 准备材料.

    五花肉是最重要的:
    选一块新鲜的.
    层次分明的.
    偏肥一丢丢的.


    把腌料的材料全部混合均匀备用!
    芝麻用生的.
    如果没有生的.
    就快烤熟的时候再撒.
    或者.
    直接选择抛弃它..!( ´▽`).

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤1
  2. 冷水锅中.
    把五花肉.生姜.葱段.花椒.香叶.
    全部放入.

    水烧开后.
    煮3分钟左右捞出洗净备用..!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤2
  3. 把水箱加水至1000刻度.
    推进去安装好..

    建议使用蒸馏水.过滤水這样的.
    不要使用矿泉水.
    自来水啥的容易产生水垢..!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤3
  4. 把积水盘装好.

    蒸烤箱使用前.
    一定要把水箱加好水.安装好.
    积水盘也要安装好才能使用.!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤4
  5. 蒸烤架放入蒸烤盘中.
    把五花肉摆上.

    蒸烤盘放进蒸烤箱下层.

    顺手关门哟...!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤5
  6. 选择低温蒸.
    30分钟.

    按开始键..

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤6
  7. 让它自己工作吧.

    也可以连上手机Wifi.
    直接在手机上操作.
    趁這空荡.
    出去看看漂亮的小姐姐.)^o^(

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤7
  8. 蒸好后的肉取出..

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤8
  9. 用刀把瘦肉部位切成厚片.
    切到下层的肥肉那就不要切啦.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤9
  10. 把腌料均匀抹上.

    除了皮的部位.
    其它地方都要全方位720度抹上.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤10
  11. 抹好后.
    放入保鲜盒里.
    冰箱冷藏一晚.

    皮上不要弄到腌料.
    弄到了也要自己偷偷擦掉...!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤11
  12. .(终于等到第二天了..)

    冰箱取出后.
    用牙签或叉子.松肉针.馕戳等等等.
    在肉皮上疯狂的扎孔.
    越多越好.越密越好.

    不要偷懒.
    想不想吃脆皮啦..?

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤12
  13. 抹上一层盐.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤13
  14. 再刷上一层白醋.
    也可以抹一层小苏打.
    效果都是一样的呀..!

    放一边让它回回温.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤14
  15. 蒸烤箱.
    选择电脑烹调.
    再选18程序.
    按开始键后就会预热.

    电脑烹调里菜单里面18-22的.
    都是具有高温蒸汽.
    和190度顶部蜂窝状加热功能的.
    可以做所有烤鸡.烤肉.焗饭這些类似的.
    超级方便的...!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤15
  16. 从保鲜盒里取出.
    瘦肉部分插上竹签.
    就是从這头穿过另一头.
    整个固定住.(如下图)
    避免烤的时候变形太厉害啦.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤16
  17. 预热完后.

    蒸烤盘铺上锡纸.
    再放上蒸烤架.
    把肉肉放上.

    蒸烤盘放入蒸烤箱下层.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤17
  18. 按开始后就不用管啦.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤18
  19. 皮会慢慢形成脆皮哟..!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤19
  20. (此处是动态小视频...)

    虽然是隔着烤箱门拍的很暗.
    但是戳视频還是能感受到可爱的爆脆皮.

    伱确定真的是可爱吗..?(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤20
  21. 烤好后取出.
    看.表皮上色均匀.
    全程没有包锡纸.
    没有一丝烤黑了的地方.

    一定要放凉后再切.

    不然会切散了不说.
    最重要的是会:
    影响口感...)^o^(.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤21
  22. 烤完后.
    可以选择电脑烹调模式里面的33.
    按开始键后.
    就能自动清理油污.

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤22
  23. 30分钟后完成.
    用软布擦拭干净水汽就好..!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤23
  24. 切的时候.

    肉皮朝下.
    沿着我們之前分片的部位切断肉.
    切到皮的时候.
    把刀体立直.
    用手拍一下刀背.
    咔..
    就切好啦..!

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤24
  25. 吃的时候可以切成小块.
    搭配自己喜欢的调料.

    白糖很不错哦..(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

    脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 步骤25

小贴士

五花肉用块状的比较好.
上面的毛一定要拔干净的.( ̄∇ ̄).

腌制肉的调料.
简单的用盐.五香粉這些也就可以的.
我个人喜欢多放一些.
口感会更丰富.
伱們可以根据自己的喜好来.
不喜欢吃辣的话.
可以不放辣椒粉的.

如果用一般的烤箱做的话.
要先把五花肉煮至筷子扎进去不冒血水.
再捞起按照步骤9-14操作.
烤的时候除了肉皮以外的地方包上锡纸.
用230度烘烤30分钟左右.
再拿掉锡纸烘烤15分钟左右.
具体要根据肉的大小来决定时间长短.
一般普通烤箱烘烤的会有一些部位烤焦了.
這个烤好后刮掉就好...( ´▽`).

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的答疑

  • 清若隐  6个月前  
    50
    这广告做的一百婚
    作者回复 6个月前  
    就说6不6...
  • 藍蝶ゞ凌の舞  6个月前  
    25
    这个广告果然很6⃣️,松下这款估计价格也不低吧
    作者回复 6个月前  
    明天有价格出来
  • Polaaaaaaaaa  6个月前  
    11
    哎呀这个一看就很好吃
    作者回复 6个月前  
    真的实在太好吃了.
  • 简 ~J~  6个月前  
    1
    没有这个机器,还有别的能做吗?比如空气炸锅
    作者回复 6个月前  
    烤箱可以的
  • ValaiseBlacknose  6个月前  
    0
    这叫澳门烧肉,现在就开的烧腊店,你的步骤有两项垫倒了哦
    作者回复 6个月前  
    我刚看了一下.是白醋和盐.感谢感谢.编辑菜谱的时候写反了.你去改!做的时候看图片也是先抹了盐起的.看图片也是扎完的一个个洞口有油脂..🌚.
  • 手机用户5276_hks6  6个月前  
    0
    抹上白醋或者小苏打烤后会有味道吗?
    作者回复 6个月前  
    没有的..一点都没
  • 叉烧包---zzs  6个月前  
    0
    好的,知道了,要买新款烤箱了
    作者回复 6个月前  
    啊哈哈哈~
  • 沐~_vzr7  6个月前  
    0
    亲爱的是厂商吗??还是下厨房中奖啦
    作者回复 6个月前  
    不是厂商呀.只是试用了這新产品哟

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