健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版

4 人做过这道菜
很多年以前还不会下厨的时候,特别喜欢吃小摊上的枣庄菜煎饼,觉得老么好吃啊,山东人之口味啊。

自从开始下厨,研究食谱,尤其又喜欢研究健身餐系列,发现原来我的最爱墨西哥鸡肉饼和山东菜煎饼一组合,那不就是完美健身餐吗,还快手。

今天周末,勤快一点发个菜谱

用料  

鸡胸肉 一块
菠菜 一把
鸡蛋 2只
山东煎饼 2张
黑胡椒 1勺
食盐 1小小勺
料酒 1酒瓶盖
淀粉 1勺
各种口味辣椒酱或芥么酱 根据口味放吧

健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法  

  1. 备料:
    鸡胸肉一块儿隔夜腌制(因为省时间,如果着急吃,至少腌制30分钟),一小小勺盐,黑胡椒,料酒一瓶盖,淀粉一勺,揉匀略按揉一下;
    菠菜一把去根洗净;

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤1
  2. 菠菜绰水后捞出凉一下稍微,水里加一勺油一勺盐,会颜色保持碧绿哦。过水时间也就三四十秒即可

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉腌好了,切片儿,平底锅加橄榄油,双面小火煎熟

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤3
  4. 煎好的取出备用

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤4
  5. 之前绰水后的菠菜略切切下锅(刚才煎鸡胸的底油,顺便省的刷锅),两只蛋稍微搅拌蛋液浇进去铺在菠菜上,盖锅盖用烘蛋的方法烘一会儿。

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤5
  6. 煎饼一张,放一pcs菠菜蛋饼,几pcs鸡胸肉,挤上各种酱料。包好煎饼

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤6
  7. 电饼铛抹油,双面烙至金黄(也就两三分钟吧)

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤7
  8. 这样就差不多了

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤8
  9. 成品了齐活儿,拿出来切吧切吧开吃

    健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法 步骤9

小贴士

里面的馅料其实根据手边材料随心所欲,我常做的比如酱牛肉版啊,杂菜版啊,韭菜豆腐虾皮啊。什么都可以。
这款菠菜烘蛋鸡胸肉的是特别适合健身餐,就酱。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2018-04-15 08:52:31
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