泰式青木瓜沙拉Somtam 在家就可以做的超地道美味

所有需要的材料都在这里啦，不要忘记准备刀具——刮皮神器和刮丝神器。图上红色刮木瓜皮，白色那个刮刀可以直接刮丝，别看破破旧旧的真的超好用。（青柠檬大颗小颗都行，不过小颗皮薄，好挤汁）

辣椒剁开（2-3颗就已经够辣）蒜稍微切一切，西红柿切好（普通西红柿或圣女果都可以，我这次两个都备了），柠檬切开备用。图上只是摆拍一下，后面我又加了一大把花生和海米。

青木瓜刮好丝的样子，看起来很多其实捣捣捣一下就瘪了
接下来就可以开始捣啦！先捣辅料，出味道。

按道理应该准备一个类似捣蒜舀子的器具，但如果家里没有的话，准备一个深一点儿的盆，和擀面杖，就足够啦。
先把蒜瓣、辣椒，花生，海米放进去捣一捣

记得加鱼露，放棕榈糖。
棕榈糖比较硬，两种解决办法，1-碗里放一块加一些饮用水，放微波炉加热成汤状，再根据口味放适量进去捣。2-用刀剁一小块，直接放进去捣一捣也可以，会发现其实并没有那么硬。

记得挤柠檬汁

放西红柿进去捣
正宗的话还应该放长角豆在里面捣，但是家人都不放心生吃，所以就干脆不放了。其实我也不太明白为什么东南亚就可以生吃？

放木瓜丝进去捣，注意不要一次都放进去，循序渐进一点一点放，捣一捣再放点

捣到一个什么程度呢？我觉得就是你面前整个盆变得很狼藉，就算是捣到位了。

当当！做好啦
如果想在下面铺张生菜也是可以的。

怕有不到位的地方，所以写得很啰嗦，但只要材料备齐，做起来真的很简单哦！