六色雪花酥

8 人做过这道菜
六色雪花酥,可能召唤神龙?
每次习惯购买一包500克装的棉花糖和两罐300克装的小奇福饼干,可做三色雪花酥;2包500克装的棉花糖和4罐300克装的小奇福饼干则可做以下六色雪花酥,然后召唤神龙现世。

用料  

一 原味(白色)
棉花糖 170克
黄油 45克
奶粉 50克
蔓越莓 70克
杏仁 70克
小奇福饼干 205克
撒面 奶粉15克
二 抹茶(绿色)
棉花糖 160克
黄油 42克
奶粉 42克
抹茶粉 6克
芒果干 65克
杏仁 65克
小奇福饼干 190克
撒面 奶粉14克+抹茶粉1克
三 可可(啡色)
棉花糖 170克
黄油 45克
奶粉 45克
可可粉 15克
黑巧克力 20克
蓝莓干 70克
核桃 70克
小奇福饼干 205克
撒面 奶粉12克+可可粉3克
四 双莓(红色)
棉花糖 170克
黄油 45克
奶粉 40克
树莓粉 10克
杏仁 70克
冻干草莓 40克
小奇福饼干 200克
撒面 奶粉12克+树莓粉3克
五 南瓜(黄色)
棉花糖 160克
黄油 42克
奶粉 30克
南瓜粉 20克
桂圆 64克
杏仁 64克
小奇福饼干 195克
撒面 奶粉10克+南瓜粉5克
六 紫薯(紫色)
棉花糖 170克
黄油 45克
奶粉 30克
紫薯粉 20克
黑葡萄干 68克
杏仁 68克
小奇福饼干 205克
撒面 奶粉10克+紫薯粉5克

六色雪花酥的做法  

  1. 以原味雪花酥为例说明各步骤。各种材料分别提前称重备好。粉类混合过筛,饼干、果干和杏仁称好放在一起。

    六色雪花酥的做法 步骤1
  2. 用不粘锅中小火加热黄油至融化微沸。

    六色雪花酥的做法 步骤2
  3. 倒入棉花糖,中小火持续翻拌至完全融化。

    六色雪花酥的做法 步骤3
  4. 加入奶粉并搅拌至无干粉状态后关火。如在室温较高或者潮湿天气制作,可多搅拌熬制一会。

    六色雪花酥的做法 步骤4
  5. 倒入蔓越莓杏仁和饼干,略略翻拌一下倒在不粘的烤盘上。戴好不粘手套,直接用手在烤盘上揉制。注意揉制力度切勿过大,以免饼干粉碎太甚。

    六色雪花酥的做法 步骤5
  6. 使用工具整型

    六色雪花酥的做法 步骤6
  7. 用奶粉撒面

    六色雪花酥的做法 步骤7
  8. 按需切粒,晾凉后立即包装,以免受潮变软。

    六色雪花酥的做法 步骤8
  9. 抹茶味雪花酥备料图。奶粉与抹茶粉提前混合过筛,芒果干提前切小块,其他制作步骤与原味雪花酥一样。

    六色雪花酥的做法 步骤9
  10. 可可味雪花酥备料图。其中,可可粉与奶粉提前混合过筛,黑巧克力与棉花糖同时入锅炒制,其他步骤与原味雪花酥一样。

    六色雪花酥的做法 步骤10
  11. 双莓味雪花酥备料图。其中,奶粉与树莓粉提前混合过筛,冻干草莓提前切小块,其他制作步骤与原味雪花酥一样。

    六色雪花酥的做法 步骤11
  12. 南瓜味雪花酥制作图(备料图忘记拍了😅)。奶粉与南瓜粉提前混合过筛,其他制作步骤与原味雪花酥一样。(这里我除了桂圆,剩下两块芒果干我也放进去了)

    六色雪花酥的做法 步骤12
  13. 紫薯味雪花酥备料图。奶粉与紫薯粉提前混合过筛,其他制作步骤与原味雪花酥一样。

    六色雪花酥的做法 步骤13
  14. 六色雪花酥大合照,缺神龙。😶

    六色雪花酥的做法 步骤14

小贴士

1、雪花酥的口感软硬程度与棉花糖炒制时间、室温、湿度都有关系。天气较热、较潮湿时的棉花糖可炒制久一点。
2、各色雪花酥的果干与坚果都是可以替代的,替代时需注意颜色、味道的搭配。
3、建议采用机封袋包装,简单又实用。
以上。

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该菜谱创建于 2018-04-14 23:36:03
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六色雪花酥的答疑

  • YuanLsi  2019-01-12  
    0
    老师,这个教程每一份大概可以做多少个雪花酥呢?
    作者回复 2019-01-13  
    这个得看你切的大小。我用三能28金盘,压平盘边,基本每份可切11×4=44粒,仅供参考。
  • 0682_gcti  2018-12-29  
    0
    各种撒面用的粉去哪里买?
    作者回复 2018-12-29  
    。。。撒面用的是奶粉哦

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