台式椒麻鸡

1 人做过这道菜
台湾的泰国菜,原版需要炸鸡腿肉,改成了煎的,热量低一些。做热菜都可以,味道很清爽。

用料  

去骨鸡大腿 两个
鱼露 30克
细砂糖 30克
柠檬汁 30克
香菜 两颗
3粒
辣椒 2个

台式椒麻鸡的做法  

  1. 蒜,香菜,辣椒切碎,碎碎的

    台式椒麻鸡的做法 步骤1
  2. 找个碗,把鱼露,柠檬汁,细砂糖,蒜末香菜辣椒碎都放进去。

    台式椒麻鸡的做法 步骤2
  3. 拌匀备用

    台式椒麻鸡的做法 步骤3
  4. 鸡腿肉内侧切口,别切断。这样一来防止抽缩,二来回头好切。皮朝下不放油干煎。(皮会出油,如果不是不粘锅。就需要放点油)

    台式椒麻鸡的做法 步骤4
  5. 煎到鸡腿熟了,皮变的焦脆就可以了

    台式椒麻鸡的做法 步骤5
  6. 沿着当时的口子切条。

    台式椒麻鸡的做法 步骤6
  7. 装盘

    台式椒麻鸡的做法 步骤7
  8. 淋上调好得汁就可以啦

    台式椒麻鸡的做法 步骤8

小贴士

鱼露够咸,所以这道菜不需要其他任何调味料。
调味料的其实就是1:1:1。自己根据需要的量调整。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

台式椒麻鸡相关分类

该菜谱创建于
37 收藏


作者科伦KIKI的其他菜谱

台式椒麻鸡的答疑

关于台式椒麻鸡的做法还有疑问? 提一个问题