酱大棒骨
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人做过这道菜
小名儿太抢手
有一天突然想吃大骨头，想着马上去骨头馆吃两大盘子，可惜当天有事错过了，今天自己买来，先解解馋，以后不用再去骨头馆里吃了，做起来一点不复杂哦
用料
| 猪棒骨 | 一整个 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 料包： | |
| 干辣椒 | 4个 |
| 白芷 | 1片 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 草果 | 1个 |
| 其他配料： | |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 4片 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 4块 |
| 盐 | 少许 |
酱大棒骨的做法
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猪棒骨中间劈成两半，凉水浸泡一小时去血水，然后冷水下锅，加料酒大火煮开，再煮十分钟捞出用热水清洗干净
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另起锅，少许油放葱段和姜片炒香，放黄豆酱炒香，加水，料包煮开
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放入洗干净的棒骨和其他配料，盖盖子煮开转小火煮一个半小时
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少许盐调味再煮半小时
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可以直接开吃
小贴士
如果没时间泡水可以直接焯水
