石锅鱼

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用料  

鳙鱼
黄豆芽
莴笋
小料 姜蒜,干辣椒,花椒
调料 盐糖味精,豆瓣酱,香辣酱,蒸鱼豉油,生抽,胡椒粉

石锅鱼的做法  

  1. 莴笋切丝

    石锅鱼的做法 步骤1
  2. 鱼去骨,去皮,改刀成片

    石锅鱼的做法 步骤2
  3. 鱼片上浆,焯水

    石锅鱼的做法 步骤3
  4. 小料切粒

    石锅鱼的做法 步骤4
  5. 豆芽,莴笋焯水,炒香打底

    石锅鱼的做法 步骤5
  6. 炒香豆瓣酱,香辣酱,加水,蒸鱼豉油,生抽,胡椒粉,基本味,烧开,下鱼片,入味,装碗,花椒,干辣椒炸香即可

    石锅鱼的做法 步骤6

小贴士

色泽红亮,咸鲜微辣
 
该菜谱发布于 2018-04-12 14:09:06
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