儿时蚕豆饼

3 人做过这道菜
春天简直是蚕豆大丰收的季节!
买蚕豆的老大爷👴🏻老大娘👵🏻遍布整个菜场的角落,一边剥豆壳一边卖,五元钱就可以买满满一大袋。(发现一位和我外公有点像的老爷爷卖,才4元哟~😉)读小学时,我奶奶烙的蚕豆饼好吃到唔住嘴巴不让自己哭出来顺便还想来一段b-box👍👍👍好久好久都没吃过了,老妈念叨着 让我买点学着做。学着奶奶以前的做法,还真香!

用料  

蚕豆 跟据个人喜好
糯米粉 吃多做多
500克的糯米粉我只放了一小勺
米粉 糯米粉的三分之一

儿时蚕豆饼的做法  

  1. 所有材料加温水和成面团,醒十五分钟。

    儿时蚕豆饼的做法 步骤1
  2. 醒好后,揉团小火慢煎。

    儿时蚕豆饼的做法 步骤2
  3. 煎成两面金黄后,加水没过饼。盖锅煮熟。

    儿时蚕豆饼的做法 步骤3
  4. 等锅里水收干,外焦里糯的蚕豆饼就出炉咯!

    儿时蚕豆饼的做法 步骤4
  5. 春天牌蚕豆饼

    儿时蚕豆饼的做法 步骤5

小贴士

如果有朋友喜欢清淡一点,也可以直接将豆饼团 上锅蒸着吃,无油更加健康。要吃脆口的可以另外拿蒸好的煎,一样好吃哦!~而且更加方便呢!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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