茄子去皮洗净切大薄片,蒜拍散,葱切宽丝,香菜处理干净切段
锅中热油,八成热时放入茄子改小火煸炒至茄子变软加入葱改大火炒出香味加入甜面酱,酱油,盐,鸡精,糖,蒜翻炒均匀出蒜香后装盘
出锅前加入香菜,也可以装盘后洒入香菜
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