葱油五香蚕豆

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用料  

蚕豆 300克
小葱(切葱末) 5根
1勺
1勺
五香粉(或十三香) 1勺
热水 适量
食用油 2勺
鸡精 少许

葱油五香蚕豆的做法  

  1. 热锅,加入食用油,放入葱末,小火炒香至葱末收缩

  2. 放入蚕豆,改中火,翻炒至蚕豆出豆香味儿,加入热水(根据豆的老嫩程度,适当添减水量)至三分之二高度,加糖,加盐,加五香粉,略微翻动一下后,盖锅盖中小火焖煮

  3. 约5分钟左右,开盖尝试豆是否煮酥(煮的时间长短,以豆酥为准),关火,加鸡精少许,翻动一下后出锅即可。

 

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