白菜 | 1个 |
香葱 | 1把 |
1、辣椒面 | 1杯(中等大小一次性杯子就行) |
2、鲜虾酱새우젓 | 1茶勺(5克左右) |
3、蒜泥 | 3茶勺(六七瓣左右) |
4、鱼露 | 1/2杯 |
5、梨(金黄色皮大大圆圆水分很大的那种,梨汁也可) | 1/2个 |
白菜去掉绿叶子的部分,对切流水冲洗净
改刀
撒入粗盐1/2杯,抓匀,水1/2杯,再抓匀,腌30分到1小时左右。
腌好后用流水清洗白菜,沥干水分
腌白菜过程做酱料,蒜拍扁切碎
姜也是这样处理
调料按1-5顺序,梨的处理方法见最后一张图
找个大盆,放入沥干水的白菜和香葱,放上调料酱,用手拌匀最好
做完可以马上吃,剩下的冰箱密封冷藏即可
配拉面的画面
配白煮肉的画面
梨能成这样