抹茶蜜豆年糕

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用料  

蜜豆 适量
牛奶 适量
蜂蜜 适量
糯米粉 适量
粘米粉 适量
抹茶粉 适量

抹茶蜜豆年糕的做法  

  1. 首先制作蜜豆。红豆煮熟后沥干,拌入大量蜂蜜,密封好放一晚上,第二天就可以用了。

  2. 模具上好油备用。粘米粉,糯米粉以及适量抹茶粉拌匀。粘米粉与糯米粉的体积比大约为3比2。倒入适量蜂蜜以及冷水(或冰牛奶)调至浓稠且可流动的糊状。

  3. 面糊中倒入蜜豆拌匀后,倒入上好油的模具。烤盘加足量水,烤箱预热至160度。放入面糊烤大约50分钟。

  4. 烤好后隔夜放凉,然后脱模切片即可食用。

 

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