超级好吃的肉夹膜
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人做过这道菜
七格私房烘焙
儿子喜欢吃肉，我就变着花样做肉给他吃。自己在家也能做出好吃的肉夹馍，秒杀早点摊上的喽😂而且干净卫生，吃着还放心。因为我们家都不喜欢吃肥肉，所以我用的后肘肉，喜欢吃肥点的可以用五花肉，会更好吃的。
关于馍我买的现成的，外面5块钱一袋（10个）的，一加热又软又好吃，自己做好麻烦啦，我比较懒……不嫌麻烦的也可以自己做，想学留言给我，我教你怎么做馍。
关于馍我买的现成的，外面5块钱一袋（10个）的，一加热又软又好吃，自己做好麻烦啦，我比较懒……不嫌麻烦的也可以自己做，想学留言给我，我教你怎么做馍。
用料
| 后肘猪肉 | 950克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 65克 |
| 白糖 | 50克 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 65克 |
| 老抽 | 适量（调色用） |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 植物油 | 少许 |
| 水 | 适量 |
超级好吃的肉夹膜的做法
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后肘猪肉洗净切大块
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凉水和肉一块下锅，水要没过肉。烧开后煮五分钟，把水倒掉，把肉捞出备用。
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锅内倒少许植物油，把白糖小火完全融化至呈现焦糖色。
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锅内快速倒入一大碗水。
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放入肉翻炒一会，依次放入所有佐料（大料可以用纱布包裹起来煮，也可以直接买炖肉料），再次加水至没过肉。大火烧开，小火炖两个小时。
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如果炖好了汤还是很多，可以大火收汁，留三分之一汤就可以。留点汤一是方便再次加热，二是夹到馍里的肉要带点汤，要不太干不好吃。
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炖好的肉，色香味俱全。
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成品图
小贴士
1.熬糖的时候不要熬大了，会发苦。
2.如果在炖肉的过程中水太少了，要加热水。
3.切记炖肉汤不要留的太少，夹到馍里的肉剁好了再加点汤剁两下，味道超赞。
2.如果在炖肉的过程中水太少了，要加热水。
3.切记炖肉汤不要留的太少，夹到馍里的肉剁好了再加点汤剁两下，味道超赞。
