卤肉卤蛋

先将鸡蛋煮好，弄成这样的剥壳水煮蛋，在每个鸡蛋上面划上几个刀痕，方便卤的时候入味。

煮鸡蛋的时候可以将需要的大料准备好（家里冰糖刚刚用完了，所以这里我用了白糖），将需要的上海青，豆干或者土豆洗好，当然喜欢吃其他的卤菜也可以自己创新加一些。

肉先整块过水煮熟，然后拿出来切这样的小块，切好后下锅炒出油来，炒过以后卤肉会没有那么腻。

炒出油后可以将准备好的大料倒入，糖融了后可以加入生抽老抽料酒了，翻炒一下再加入热水（需要将肉全部莫过），盖上锅盖大火煮开，再小火炖20分钟。

接下来加入准备好的鸡蛋豆干之内比较难入味的，如果是土豆的话可以放晚一点，避免炖太烂，小火炖大概20分钟，出锅前三分钟放上海青，即可出锅。

这是卤制好后的成品，因为男盆友现在还没回来所以我的上海青还没放，等他到了再加入炒熟盖到白米饭上去，希望大家喜欢这个菜，以后慢慢的可能还会上传一些自己比较喜欢吃的菜。

补充一下，这是生抽老抽料酒调制的汁，刚刚倒进去可能比较黑，不过卤肉好了后颜色就好了我这个碗其实是最小型号的那种饭碗。