金针菇肉末豆腐羹

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用料  

肉末 100g
金针菇 100g
内酯豆腐 1盒
❤调料:
精盐 2盐勺
鸡精 1.5盐勺
酱油 1匙
白胡椒粉 1盐勺
清水 900–1000g
水淀粉(清水+淀粉) 清水50g+淀粉15g
❤提味装饰:
小葱 1根
香油 2滴

金针菇肉末豆腐羹的做法  

  1. 准备材料~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤1
  2. 淀粉水提前调好~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤2
  3. 内酯豆腐切小块装盘,金针菇小葱洗净切碎末备用~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤3
  4. 焯水:
    锅内倒适量清水,待水温热放入豆腐和金针菇依次焯水1分钟,分别捞出装盘备用~

    ⭐豆腐焯水后会增加豆腐的硬度还去豆腥,金针菇焯水后去土腥味~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤4
  5. 锅内倒适量油,待油温热倒入肉末炒至发白~
    放入金针菇碎翻炒均匀~
    加入精盐,鸡精,酱油,白胡椒粉~
    倒入清水,大火烧开转中火煮~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤5
  6. 煮开撇去浮末~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤6
  7. 一点点慢慢倒入豆腐块~
    浇入搅拌好的水淀粉~
    用铲子轻轻推动翻匀~
    豆腐羹就做好啦~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤7
  8. 撒上葱末,滴入香油即可~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤8
  9. 特别鲜美,赶快试试~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤9
  10. 早餐配着小馒头吃,惬意😊~

    金针菇肉末豆腐羹的做法 步骤10

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