泰式炒米粉

2 人做过这道菜

用料  

1杯
米粉/越南河粉/面条 280g
橄榄油 2汤匙
蒜(不食五辛可省略) 2瓣
盒装北豆腐 半块(大约170g)
酱油 1/4杯
花生酱 2汤匙
青柠 2个
黄糖 3汤匙
“是拉差牌”Sriracha泰式辣酱 适量
花生碎(用于点缀) 适量

泰式炒米粉的做法  

  1. 烧开一小锅水,然后小心地把米粉放入水中浸泡约15分钟。大号煎锅,倒入橄榄油中火加热,加入蒜和豆腐块。洒1汤匙酱油将豆腐煎至金棕色。

  2. 在小碗中将花生酱、青柠汁、糖、甜辣酱、剩下的酱油和1杯水混合均匀。将泡软的米粉和混合酱汁以及豆腐倒入锅中一起翻炒约5分钟。

  3. 待汤汁收干后盛盘,点缀上花生碎(还可以撒上香菜叶或罗勒叶),就可以上桌了。尽情享用吧!

    泰式炒米粉的做法 步骤3

小贴士

可以在炒米粉的时候加入新鲜的蔬菜,例如:芦笋、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、红椒丝等等,绿豆芽也是泰式米粉中常见的配菜,不过要在出锅的时候再加,保持脆脆的口感哦~加一些罗勒或香菜,会让米粉更加美味!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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泰式炒米粉的答疑

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