泰式酸辣鸡爪

事先冰一盆冰水

把锅烧热放水，鸡爪剁好放入锅里。
放入一勺料酒，少许姜片，煮十分钟左右，用筷子可穿过鸡爪即可

把鸡爪捞出冲凉水，然后放入冰水里浸泡十分钟左右，这样口感会脆

准备生抽，糖，醋，盐，香油放在容器里搅拌均匀，可以尝一下汁水，觉得味道不够自己调整。将香芹(香菜)切好，洋葱，朝天椒切好

捞出鸡爪放入盆中，放入香芹(香菜)，朝天椒，把柠檬挤出汁，然后切片。鸡爪放入百香果，洋葱。放入调好的汤汁，搅拌均匀，静置五小时，中间要翻动鸡爪使其更好入味。最好当天晚上做完放冰箱一晚上。