豆角虾仁盖豆腐

准备食材～白色那一小撮是切好的姜蒜～

豆腐脱模：内脂豆腐撕开包装，倒扣在盘子里，剪去四个角，方便脱模。

我买的内脂豆腐只剪了两个角就自动脱模了～
然而，有的四个角剪完也不脱模，怎么办呢？对着剪开的孔吹气就OK了～

完美脱模～
在盘子里用刀将豆腐切成片状～

豆腐两侧各打入一个鸡蛋。
盖上保鲜膜上锅蒸十五分钟～
保鲜膜用牙签扎几个眼～

豆腐蒸上之后，开始处理四季豆和虾～
四季豆洗净切碎～
虾去壳去虾线切碎～

炒锅中放油，油热后放入姜蒜炒香～

依次加入四季豆和虾仁，炒熟～
炒的过程中根据自己的口味加入适量盐和鸡精调味～

炒熟的豆角虾仁盛出浇在蒸熟的豆腐上～

拿个勺子，舀着菜和豆腐，大口吃吧～