将蚕豆剥壳。
剥去内皮,取蚕豆瓣。
烧沸一锅水,加入一大勺盐,放入蚕豆瓣汆烫熟,取出控干水分,放凉。*如果想颜色更佳碧绿,可以捞出后过一次凉水使之充分冷却。
放入椿芽汆烫变色,立即捞出。
将香椿芽切碎。
将蚕豆、香椿芽、1/2小勺盐、芝麻油、美极鲜一同放入碗中,搅拌均匀即可。
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