紫苏陈皮猴头菇

一、猴头菇用水浸泡一晚上，去蒂，反复挤压水8-10次，把猴头菇掰成小块，然后用开水煮10分钟，冷水浸泡后再挤压水2次。

二、用上述调料和猴头菇搅拌均匀，腌制一晚上。

（备注：小勺是2.5ml勺，大勺为15ml勺）

三、一勺油下锅烧温，把切好的紫苏叶炒2分钟，把腌制好的猴头菇加入一起炒，用中火炒到猴头菇至深咖啡色（用时约12分钟）起锅。

四、把泡好的陈皮剪小条状，装入玉米纤维的茶包袋，和炒好的猴头菇一起装锡纸并放进烤箱，上下层200度，焗25分钟。