美的秋葵土豆泥

8.5 综合评分
199 人做过这道菜
春天就该是百花盛开的季节嘛!
即使吃的是那么接地气的食物,
也得捧出隆重的仪式感哈!
用我的满盆秋葵花博伱一个微笑哈😘😘

用料  

土豆 400克左右
秋葵 100克
30克
葱花 5克
胡萝卜丁 20克
耗油 30克
生抽 20克
老酒/料酒 5克
陈醋 10克
3克
鸡精 3克
生粉 2克
黑胡椒 4克(分两次)

美的秋葵土豆泥的做法  

  1. 主材料,土豆,秋葵,蒜头

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤1
  2. 土豆切片,上蒸笼蒸熟哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤2
  3. 蒜剁成蓉,葱切葱花,胡萝卜切小丁。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤3
  4. 土豆蒸的快熟之前,提前烧水把秋葵焯熟,捞出控水。秋葵不能煮太久,太软了切出来的秋葵花会变形。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤4
  5. 秋葵切成花,不要太厚啦,0.4厚度就可以哈哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤5
  6. 秋葵切后有粘性,利用秋葵的粘性依次摆在碗里。
    建议用玻璃碗,玻璃碗可以不用刷油,倒扣直接就可以出来。
    用陶瓷碗可以刷一层薄油,便于出模。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤6
  7. 土豆蒸熟取出,加适量黑胡椒,捣成土豆泥。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤7
  8. 土豆泥挖到秋葵碗里,稍微轻一点点哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤8
  9. 土豆泥装满秋葵碗,稍稍压实一下即可哦!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤9
  10. 拿一个盘子扣在秋葵碗上,倒过来就可以啦😄

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤10
  11. 揭起我的头盖来
    就问你,我美不美啊?🙈🙈🙈

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤11
  12. 现在开始配酱汁
    碗里加蒜蓉,胡萝卜丁,耗油,老酒,陈醋,生粉,黑胡椒,盐,鸡精,加一碗水,搅拌一下兑成酱汁备用。
    (喜辣的,可以加点辣椒哈!)

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤12
  13. 锅里加油,转小火,倒入酱汁,煮熟。出锅前撒点葱花哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤13
  14. 调好酱汁,可以直接浇在土豆秋葵花上哦!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤14
  15. 亲爱的开吃吧!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤15
  16. 知道我怎么吃吗?
    肯定不会这么淑女的!

    土豆泥加秋葵加酱汁拌上,蹲坑上,开——吃😂😂

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤16

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美的秋葵土豆泥的答疑

  • 假行僧Don  1年前  
    5
    谢谢作者分享,这个真的好好吃。这种不属于任何菜系地创新菜真是让人惊喜!我改用芋头仔,口感和味道比土豆更好!更细腻且更香,入口就像糍粑一样滑嫩。
    作者回复 1年前  
    用芋头真的也好好吃啦!改天也得试试哈!谢谢亲爱哒提供好法子哈!
  • MY.茗雍工作室负责人  5个月前  
    1
    碗扣过来后,会不会掉不下来?🤷🏻‍♀️
    作者回复 5个月前  
    玻璃碗就很好扣,陶瓷碗可以适量抹油哦
  • 手机用户5562_n3pj  6个月前  
    1
    这道菜好好吃呀
    作者回复 6个月前  
    喜欢就好哈(✪▽✪)
  • 手机用户3827_12wz  11个月前  
    1
    那…秋葵煮多长时间
    作者回复 11个月前  
    二三分钟左右
  • 6536_bfsr  1年前  
    1
    秋葵不用弄熟吗
    作者回复 1年前  
    不是焯水熟了吗?😂
  • sun398906410  1个月前  
    0
    亲,咋不留个微信呢?
    作者回复 1个月前  
    992731129
  • Hint  3个月前  
    0
    土豆要蒸多久
    作者回复 3个月前  
    看用什么锅,普通蒸锅时间就长点就二十分,
  • 6月De雨  3个月前  
    0
    好美的创意,有空学习哈!
    作者回复 3个月前  
    土豆控不可错过的哈
  • 静海岁月  4个月前  
    0
    有时间跟你学学
    作者回复 4个月前  
    哈哈😄欢迎指教哈😊
  • 手机用户2935_qha8  9个月前  
    0
    用红薯代替土豆行吗?
    作者回复 9个月前  
    可以呢,只要你喜欢就可以哈😊

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