美的秋葵土豆泥

8.6 综合评分
136 人做过这道菜
春天就该是百花盛开的季节嘛!
即使吃的是那么接地气的食物,
也得捧出隆重的仪式感哈!
用我的满盆秋葵花博伱一个微笑哈😘😘

用料  

土豆 400克左右
秋葵 100克
30克
葱花 5克
胡萝卜丁 20克
耗油 30克
生抽 20克
老酒/料酒 5克
陈醋 10克
3克
鸡精 3克
生粉 2克
黑胡椒 4克(分两次)

美的秋葵土豆泥的做法  

  1. 主材料,土豆,秋葵,蒜头

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤1
  2. 土豆切片,上蒸笼蒸熟哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤2
  3. 蒜剁成蓉,葱切葱花,胡萝卜切小丁。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤3
  4. 土豆蒸的快熟之前,提前烧水把秋葵焯熟,捞出控水。秋葵不能煮太久,太软了切出来的秋葵花会变形。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤4
  5. 秋葵切成花,不要太厚啦,0.4厚度就可以哈哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤5
  6. 秋葵切后有粘性,利用秋葵的粘性依次摆在碗里。
    建议用玻璃碗,玻璃碗可以不用刷油,倒扣直接就可以出来。
    用陶瓷碗可以刷一层薄油,便于出模。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤6
  7. 土豆蒸熟取出,加适量黑胡椒,捣成土豆泥。

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤7
  8. 土豆泥挖到秋葵碗里,稍微轻一点点哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤8
  9. 土豆泥装满秋葵碗,稍稍压实一下即可哦!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤9
  10. 拿一个盘子扣在秋葵碗上,倒过来就可以啦😄

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤10
  11. 揭起我的头盖来
    就问你,我美不美啊?🙈🙈🙈

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤11
  12. 现在开始配酱汁
    碗里加蒜蓉,胡萝卜丁,耗油,老酒,陈醋,生粉,黑胡椒,盐,鸡精,加一碗水,搅拌一下兑成酱汁备用。
    (喜辣的,可以加点辣椒哈!)

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤12
  13. 锅里加油,转小火,倒入酱汁,煮熟。出锅前撒点葱花哈!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤13
  14. 调好酱汁,可以直接浇在土豆秋葵花上哦!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤14
  15. 亲爱的开吃吧!

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤15
  16. 知道我怎么吃吗?
    肯定不会这么淑女的!

    土豆泥加秋葵加酱汁拌上,蹲坑上,开——吃😂😂

    美的秋葵土豆泥的做法 步骤16

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美的秋葵土豆泥的答疑

  • 假行僧Don  10个月前  
    3
    谢谢作者分享,这个真的好好吃。这种不属于任何菜系地创新菜真是让人惊喜!我改用芋头仔,口感和味道比土豆更好!更细腻且更香,入口就像糍粑一样滑嫩。
    作者回复 10个月前  
    用芋头真的也好好吃啦!改天也得试试哈!谢谢亲爱哒提供好法子哈!
  • 手机用户3827_12wz  5个月前  
    1
    那…秋葵煮多长时间
    作者回复 5个月前  
    二三分钟左右
  • 手机用户6536_bfsr  6个月前  
    1
    秋葵不用弄熟吗
    作者回复 6个月前  
    不是焯水熟了吗?😂
  • 手机用户5562_n3pj  16天前  
    0
    这道菜好好吃呀
    作者回复 16天前  
    喜欢就好哈(✪▽✪)
  • 手机用户2935_qha8  3个月前  
    0
    用红薯代替土豆行吗?
    作者回复 3个月前  
    可以呢,只要你喜欢就可以哈😊
  • 手机用户8515_ybtf  5个月前  
    0
    造型好美,想明早给孩子做,刚看了配料里的老酒是指白酒吗?
    作者回复 5个月前  
    是料酒的一种哦
  • 天堂鸟0706  6个月前  
    0
    请问生粉是什么呢
    作者回复 6个月前  
    土豆淀粉
  • 花幕雪  7个月前  
    0
    没有胡萝卜可以吗
    作者回复 7个月前  
    可以哦😊
  • 乐活27  8个月前  
    0
    好美的造型,夸夸妙想!
    作者回复 8个月前  
    谢谢亲爱哒!
  • 我狠幸福w  10个月前  
    0
    胡萝卜丁是生的吗?
    作者回复 10个月前  
    一起放入酱汁里煮过的哦

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