冬瓜大肉蒸饺

两碗普通面粉，用开水烫一半，汤面的时候用筷子多搅动几次，放凉后加凉水揉成面团。

用保鲜膜或者湿的布子盖上醒面，醒面的过程可以准备饺子馅。

热锅凉油把肉馅放进去煸炒至变色放生姜，花椒粉 十三香 盐翻炒几下加生抽，再放点醋，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉。因为有小孩所以我没有放辣椒。

韭菜切碎，冬瓜切成小丁放点盐，然后挤干水，粉条剁碎，放适量的花椒粉，十三香加少需食用油，搅拌均匀

把面搓成小条切块擀成椭圆的饺子皮，包成小小包子。上气后蒸15分钟。

碗里放一勺辣椒面一勺熟芝麻少量醋少量盐，热油泼在上面。

辣子水就做好了。

还剩了点面搓点麻食冻起来，那天做烩麻食。

15分钟后就可以开动了