水放姜,料酒,处理肘子,出血水,捞出,去毛
炒料:放少量油,放大料,桂皮,香叶,葱姜蒜,肉蔻白果适量,炒黄,放1袋黄酱,1袋甜面酱,大半碗酱油,炒出酱香味,放水熬,大火开后,小火熬
汤加白糖,放肘子,汤没过肘子,炖3-4小时
上传你做的红烧猪肘