牛奶燕麦馒头

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第一次做牛奶燕麦馒头挺成功的,感谢下厨房这个平台,让我更喜欢厨房了😀😀😀

用料  

牛奶 180克--200克
面粉 350克
酵母 2克(冬天3、4克)
30克(不喜欢甜的可以减少)
燕麦 50克
鸡蛋 1个
1克

牛奶燕麦馒头的做法  

  1. 首先把材料准备好。

  2. 接着把面粉、盐倒入一个干净的盆中,用筷子搅匀。

  3. 牛奶倒入奶锅中加热,只要有点温度就行(千万不要煮开哦),这时把酵母放进去静止几分钟。

  4. 然后把牛奶➕酵母的溶液满满加入面粉中,用筷子搅拌,成绵絮状,这是放盐,接着用手揉面至光滑。

  5. 揉好的面团,用保鲜膜盖住,发酵45分钟(冬天时间延长),然后用手指按一下面团,不回缩就发好了。

    牛奶燕麦馒头的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团拿出来接着排气,不停的揉,直到没气孔了光滑了,这时就可以整形状了(刀切的、圆的都可以)。

  7. 把整形好的面头一个个放到蒸锅里,放的时候每个隔开点距离,然后二发15分钟。

    牛奶燕麦馒头的做法 步骤7
  8. 二发好后,开火,上气后转中小火15分钟,关火焖5分钟,然后揭开盖子(注意揭盖子时不要滴水在馒头上,要不就没那么好看了),哇,香喷喷的牛奶燕麦馒头就好了。

    牛奶燕麦馒头的做法 步骤8
 

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该菜谱创建于 2018-04-02 20:51:55
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牛奶燕麦馒头的答疑

  • 王_小瘦  2年前  
    0
    如果不用牛奶直接用酵母是怎么加进去呢?直接温水化开就i行了吗?
    作者回复 2年前  
    温水化开酵母,牛奶换算成水,水慢慢加进面粉,因为每种面粉吸水量不同,自己要把握好水的量。

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