巧克力慕斯
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人做过这道菜
白菊的食色空间
醇厚丝滑，苦中带甜，热量炸弹怕什么？颜值高+味道好，闺蜜聚会首选下午茶点啊！
用料
巧克力慕斯的做法
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可可蛋糕平剖成3片，取其中2片，四周略裁去一点（约0.5-1cm）。取一个六寸活底蛋糕模具备用
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主锅无油无水，插入蝴蝶棒，倒入淡奶油200克，加入糖粉，30秒-1分钟，达到略浓稠能挂壁即可（千万不用太厚实，注意观察），将淡奶油拨到一个大碗中。清空主锅
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主锅放入牛奶、黑巧，5分钟/50度/速度1，将巧克力融化，再倒入朗姆酒10秒/50度/速度1调味。
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放入用冷水泡软的吉利丁片，1分钟/50度/速度1，搅拌均匀。
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1分钟/速度1，主锅分两次放入刚刚打发到浓稠但依然流质的淡奶油。天气冷的时候，为防止吉利丁片凝固过快，可以稍设点温度，比如40或50度。
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6寸活底蛋糕模具中放入一块蛋糕胚，倒入约1/3巧克力慕斯糊，放入第二篇蛋糕胚，再倒入剩余的慕斯糊。轻轻晃动使其平整。放入冰箱冷藏4小时以上。着急的话也可以冷冻。用电吹风脱模
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主锅插入蝴蝶棒，倒入100克淡奶油，30秒-1分钟/速度2.5打成八分发，装入裱花袋，用圆形或锯齿形花嘴，在蛋糕表面挤出小球，撒可可粉。大功告成！
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哎哟，真的太诱人了
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用料上好，又那么实诚，😄
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小贴士
暂时吃不完的慕斯蛋糕，可以装入盒子冷冻
