疏通气机的葱油面

1 人做过这道菜
师父说,他是通过调整气机来治病的。
有次和一位百岁道长聊天时谈到:人体气机运行,如同城市里的交通,这生病就好比出现交通故障,导致交通拥塞。当交通障碍时,交通警察一来,让大家各自靠右走,不要拥挤和抢道,这样交通拥塞就会很快缓解。交通阻塞是往来车辆的阻塞,而人体内可以理解为清气与浊气的升降阻塞,升清降浊出现异常,自然就生病了,所以我的理解,治病关键是调理气机的升降。《此事难知》里头有句话很符合内经的宗旨,里面说,大凡治杂病,先调其气,次疗诸疾。师父说,疾病不可怕,最怕它气机郁滞,若五脏元真通畅,气机周流,升降有序,人即安和。这升降气机法,不单运用理气药来调理一般的肝脾病,它更广泛地运用到五脏六腑乃至周身,理顺疏通上中下三焦气机。
那么在厨房中,葱便是疏通气机的一味好药。它中空,葱青葱白葱根代表“天地人”,在人体代表“上中下”三焦。若是患者气机不畅,煎药时师父也会嘱咐放三根小葱一起煎服。
今天介绍一款简单好吃的葱油面条,做好葱油汁,早餐两分钟搞定!

用料  

葱(小葱或大葱) 100克
挂面 一人份
80ml
酱油
生抽 60ml
老抽 60ml
30克

疏通气机的葱油面的做法  

  1. 葱洗净,切碎,生抽老抽混合

    疏通气机的葱油面的做法 步骤1
  2. 锅烧热,倒入油,小火将葱煎成焦黄色

    疏通气机的葱油面的做法 步骤2
  3. 再倒入生抽、老抽、糖,煮至起泡即可关火

    疏通气机的葱油面的做法 步骤3
  4. 锅内烧水,下面,煮熟后捞出放入碗中拌匀,开吃~

    疏通气机的葱油面的做法 步骤4

小贴士

葱油拌面要用挂面或者新鲜的细面条。
想拌面好吃,面条一定不能粘,不能烂,水开两次就将面捞出。
这个配方的葱油汁大概可做一人份的拌面八次吧。
剩余葱油汁放凉后,倒入干净器皿密封,冷藏保存。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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疏通气机的葱油面的答疑

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