煎香菇 香菇的食疗价值

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香菇呢,我的师傅认为,它从朽木腐土中而生出的精华,按照中医的取类比象思维,癌症病人如同枯木一样,死气重,没有生机活力,而菌类皆是从腐朽草木中生出的鲜品,又很好的驱癌效果。所以现代营养学中认为香菇又抑制癌症的作用。
它口感肥美,对素食者来说,是素中珍品。

用料  

香菇
现磨黑胡椒

煎香菇 香菇的食疗价值的做法  

  1. 香菇洗净,去蒂。煎锅抹油,正反面各煎2分钟,撒少许盐及黑胡椒即可。

    煎香菇 香菇的食疗价值的做法 步骤1
  2. 味美肉厚

    煎香菇 香菇的食疗价值的做法 步骤2

小贴士

香菇选购要诀:宜挑选肉质厚实,外型浑圆,完整无裂痕,菌散未开者为佳。
不需要煎很长时间,正反面两分钟即可,不然失水多,肉质老,口感就没那么好。
最好用现磨的黑胡椒粉,更出味道哦!
 

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