将所有片好的鱼(包括鱼头)放在一个大盆里,然后加入少许了解腌制,加入生鸡蛋的蛋白,轻轻拌匀(要小心不要把鱼弄坏了)
挑选出片状的和鱼皮相连的部分摆盘
中间放葱丝,姜丝。并将少许盐均匀撒在鱼上,上锅蒸(可以和我教的另外一道蒸南瓜一起蒸,鱼放上面)。(如果觉得太清蛋的可以加一点点油淋在鱼上蒸)
蒸五分钟出锅,OK
上传你做的清蒸鱼片(一鱼两吃)