洗干净扁豆,讲究些的可以拔头抽丝。
五花肉、葱姜蒜切片做准备。
锅里下油,不要太多,平时炒菜的量即可。
五花肉下锅,煸炒至肉面微黄,逼出油脂。
扁豆下锅翻炒,动作不要太大
扁豆炒到变色、变软,然后加适量水(按照汤底的量即可),再加一点酱油,葱姜蒜下锅,然后加入十三香翻炒均匀,十三香依照个人口味添加。
最后转中火小炖一会收汁,即可出锅(出锅前选加鸡汁和盐并翻炒均匀)
成品图(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
上传你做的红烧扁豆(芸豆)