红烧扁豆(芸豆)

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这道菜是我跟别人学的,比较对我和我家小懒猫的口味,之所以名字这样起是因为这道菜改用芸豆更好吃,只不过这次我做的是扁豆,大家可以做做试试,十三香和酱油等调味料的量可以依照自己口味调整

用料  

扁豆 500克
酱油 1勺
适量
五花肉 适量
1根
5瓣
3片
十三香 适量
植物油 适量
鸡汁(选加) 半勺

红烧扁豆(芸豆)的做法  

  1. 洗干净扁豆,讲究些的可以拔头抽丝。

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤1
  2. 五花肉、葱姜蒜切片做准备。

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤2
  3. 锅里下油,不要太多,平时炒菜的量即可。

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤3
  4. 五花肉下锅,煸炒至肉面微黄,逼出油脂。

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤4
  5. 扁豆下锅翻炒,动作不要太大

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤5
  6. 扁豆炒到变色、变软,然后加适量水(按照汤底的量即可),再加一点酱油,葱姜蒜下锅,然后加入十三香翻炒均匀,十三香依照个人口味添加。

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤6
  7. 最后转中火小炖一会收汁,即可出锅(出锅前选加鸡汁和盐并翻炒均匀)

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤7
  8. 成品图(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

    红烧扁豆(芸豆)的做法 步骤8

小贴士

五花肉建议煸出油再下扁豆,扁豆务必变软后再加入后续步骤,其他调味料依据个人口味调整
 

红烧扁豆(芸豆)相关分类

该菜谱发布于 2018-03-31 21:21:47
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