花生芝麻糯米糍

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参照babababe的方子改动了一下(名字是不是这样,不要见怪)

用料  

糯米粉 450g
需炒熟的糯米粉 50-60g
花生油 85g
白砂糖 150g
牛奶 2盒250ml
不够时加
馅料:花生 两抓
黑芝麻 想多吃就多加
白砂糖 不用太多,皮已经很甜了

花生芝麻糯米糍的做法  

  1. 首先把生糯米粉,花生油,白糖,牛奶,全部混在一起,搅搅搅,最好用筷子搅,如果不够稀,如图片所示,可稍微加点纯净水,搅的时候要有耐心,搅到面糊可以拉起来又流下来很快的样子。

    花生芝麻糯米糍的做法 步骤1
  2. 如这动图

    花生芝麻糯米糍的做法 步骤2
  3. 我懒得倒进扁的盘子里了,就直接上过锅蒸了,很费时,大火,水开后至少要50min才关火的。用筷子多插几个位置,没有生浆,说明熟了,如果还有,那就继续再蒸个10min吧😂,我看人家倒到扁盘子里说大火蒸30min,so......

  4. 利用蒸的时间,开始炒香花生,中火,稍微有点香味,表皮出现几块黑点,就可以关火了。黑芝麻大火翻炒几下,不要太久,就可以了。然后再炒糯米粉,中小火,炒到稍微变色也就可以了。炒好的花生和黑芝麻放到保鲜袋里,用擀面杖压碎,各种暴力就对了,

    花生芝麻糯米糍的做法 步骤4
  5. 蒸好后,用擀面杖的一端锤锤锤,真的很粘,不粘是不可能的,多个方向锤锤锤,锤到你觉得口感可以就差不多了,锤打是为了更Q弹。如果不怕烫的话戴上手套搓搓搓也可以,开玩笑的,因为真的很烫

  6. 然后就开始包啦,我包的不算很大个,因为会腻的,大概包了28个左右。包好后放到熟糯米粉里滚一滚,然后还要有个人帮忙把多余的糯米粉拍掉才行,我是自己一个人,所以手忙脚乱的,弄得到处都是

    花生芝麻糯米糍的做法 步骤6
  7. 后面再用保鲜膜包好就阔以啦

    花生芝麻糯米糍的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2018-03-31 17:56:38
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