蔓越莓曲奇饼干
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用料
蔓越莓曲奇饼干的做法
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准备好食材
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先将黄油从冰箱拿出大概放2个小时适度软化，就是用筷子轻轻可以戳个洞的程度，然后将糖粉倒入黄油中拌匀
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将蔓越莓切碎备用
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黄油和糖粉拌到完全融合的状态
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鸡蛋液分两次加入用电动打蛋器打发均匀，不要打时间过长，不要打过了，均匀就好
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加入过筛的面粉和蔓越莓干用力搅拌均匀
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搅拌到完全融合的程度
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用油纸包着磨具整形，没有磨具的也可有用油纸整形成圆形放冰箱冷冻2小时
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从冰箱拿出切成0.3至0.5厘米厚
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摆盘留有间距，预防饼干膨胀粘连，放入烤箱中层170度，20分钟，每个烤箱的脾气不同需要自己掌握
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烤好后饼干会是软软的，凉一凉就会变的酥脆香甜
小贴士
1、使用的糖粉，面粉都要过筛，这样容易搅拌
2、鸡蛋液加入时打发不要过度，不然容易造成饼干烤出来变形
3、最好用油纸进行塑型，不然会粘手难以塑型
2、鸡蛋液加入时打发不要过度，不然容易造成饼干烤出来变形
3、最好用油纸进行塑型，不然会粘手难以塑型
