果蔬蛋黄溶豆
7.9
综合评分
21
人做过这道菜
肥羊党
麻烦不要乱评价，我能做出来 别人也能做出来，做失败了，肯定是哪里出了问题。
用料
| 柠檬汁 几 | 滴 |
| 蛋黄 50 | G |
| 奶粉 25 | 克 |
果蔬蛋黄溶豆的做法
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准备好蛋图上的东西（打蛋器，柠檬，蛋清分离器等）分离三个蛋黄加入几滴柠檬汁并打蛋器高速打发。
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打发成如图可以划八字不容易消失即可，然后加入25G婴儿奶粉，用刮刀或者勺子搅拌均匀。
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装入裱花袋，剪小口，开始挤豆豆
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挤到一半的时候，烤箱预热100度10-15分钟，挤完放入烤箱80度20分钟左右，这里讲的温度都是烤箱温度计测量的实际温度不是烤箱刻度哈（因为每家烤箱牌子和脾气都不一样，烤的时候一定要注意观察，别烤糊了来找我麻烦哈）
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3个蛋黄30L烤箱刚好一盘。（如果不确定熟没熟可以拿出来看一下，但是如果太早打开烤箱会出现塌陷状态哈）
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出炉啦，超美，冷却后及时密封保存。
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其他彩色溶豆的做法：果蔬泥30G（用料理机打碎），鸡蛋黄4个，奶粉30G，糖3G。30G果蔬泥中加入30G奶粉一起搅拌均匀，蛋黄中加入糖开高速打发成可以划八字不容易消失状态，将搅拌好的奶糊和打发好的蛋黄均匀，装入裱花袋就可以啦！下面是举例！
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火龙果切块榨汁
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把奶粉倒入榨好的火龙果汁里，搅拌均匀，无颗粒感。
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找个杯子，套上裱花袋，将搅拌好的蛋黄糊倒入裱花袋中。
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搅拌好的蛋黄糊的状态，火龙果的视频没拍 ，就放个其他的吧。大家主要学会看状态哈。
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搅拌好的火龙果蛋黄糊会比原味的稍微稀一些，可以在裱花袋顶端用夹子夹一下。防止挤豆的时候溢出来。
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挤好的溶豆豆，需要及时放入烤箱或者烘干机 否则会消泡。
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这是混合溶豆，超美哦
小贴士
1.溶豆不要挤太大。
2.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸很容易拿下来。
3.溶豆出炉后很快就凉透了，要及时密封起来。
4.一般小烤箱温度偏高很多，所以我用的是上下火80度烤了20分钟的（我买的烤箱温度计，不是看烤箱刻度哈）
5.如果觉得很腥，那就多放柠檬汁。
6.果蔬溶豆有难度，先从原味做起。
7.果蔬溶豆会比较稀
8.每种奶粉牌子吸水性不一样，放的量也会稍微不同。
欢迎交流VX18205169038
2.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸很容易拿下来。
3.溶豆出炉后很快就凉透了，要及时密封起来。
4.一般小烤箱温度偏高很多，所以我用的是上下火80度烤了20分钟的（我买的烤箱温度计，不是看烤箱刻度哈）
5.如果觉得很腥，那就多放柠檬汁。
6.果蔬溶豆有难度，先从原味做起。
7.果蔬溶豆会比较稀
8.每种奶粉牌子吸水性不一样，放的量也会稍微不同。
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