将水烧开,然后慢慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。一定要用筷子哈,要不把皮烫没了,哈哈。
将其搅成絮状
将放的微凉的絮状面和成光滑的面团,盖起来醒半小时。
将葱花切好备用。
面醒完后拿出来擀成薄饼。注意一定是越薄越好哟,这样叠出来分层才多呢。倒上香油。从一边对折到另一边抹平。一点一点抹,抹完均匀再抹点,再抹点,油多一些分层才好,但是也别太多哈,不利于健康。
撒上椒盐和葱花。
将饼像折扇子一样折起来,然后再从一边开始卷成团。
将团好的圆团,压一压,再擀成饼,一定不要擀的太薄,否则不好分层了哟。
平底锅加热刷一层油,冷油下锅,
待一边金黄后,翻面。待两边金黄即可。从外向内敲到一下,看看手抓饼的分层。
成品的样子是不是很诱人啊?!装盘,也可以放上生菜,午餐肉等卷起来。