辣炒扇贝柱
7.3
综合评分
45
人做过这道菜
放羊的熊二小
扇贝，鱼鱼的最爱，从前都是买的带壳的那种，偶然发现超市里有卖这种脱了壳的，果断买回来尝试。
能想像得出鱼鱼看到一盘扇贝肉的表情😊，定是眼中冒着光的😛
能想像得出鱼鱼看到一盘扇贝肉的表情😊，定是眼中冒着光的😛
用料
辣炒扇贝柱的做法
-
扇贝肉解冻，清理，把黑色的部位还有鳃去掉。如图，下面那只就是清理好了的
-
收拾好的扇贝柱，放料酒，生抽，盐，生姜片，腌渍15分钟
-
扇贝柱盐渍期间，辣椒切丝，大蒜切末
-
少许油，油热后，放入一半蒜末，辣椒，炒出香味
-
放入扇贝柱，翻炒，炒的过程中会出水，将水炒干
-
最后将剩下的蒜末倒入锅中，翻炒两下，加盐，出锅！
小贴士
蒜末要分两份入锅，最后一次放蒜末不要炒太久，快炒两下就好，这样蒜味才比较重，搭配扇贝柱才更美味😋
