沙茶／沙爹土豆牛腩
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人做过这道菜
阿嫲工坊城市合伙人拂晓彩虹
沙茶是潮汕人家喻户晓的，之前自己没煮过牛腩，上下厨房没找到相应的菜谱。那么，只能自己研究了，经过两次实验，做出了自己喜欢的味道。真的好香的哦😊
用料
沙茶／沙爹土豆牛腩的做法
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牛腩切块，焯开水后洗净。
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砂锅内加一点油，放入一片姜、一个八角，再放入牛腩翻炒下。
之前是在铁锅里炒完再放到砂锅加水煮的，觉得麻烦，所以少了这一步。味道也一样。
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加入开水，记得必须是开水，冷水会使牛腩收缩，肉会不好吃。再加入一点糖、一勺酱油。
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翻炒一下，再加入两勺沙茶。大火烧开后转中小火炖1小时左右。
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土豆切块，不能太小块。
中途感觉牛腩熟了，（用筷子能夹进肉里即可），已经差不多软了加入土豆，熬到土豆熟透即可出锅。
