麻酱放入碗中,加入盐、香油,搅拌均匀。放入香油除了可以使味道更加丰富之外,同时也可以使麻酱更容易被稀释。
加入红糖或白糖,分两次加入温水,搅拌均匀,充分稀释。
加入生抽、醋、蒜蓉,搅拌均匀即可。
制作完成的麻酱汁可以密封保存,随用随取。搭配蔬菜、肉类凉拌,或是制作麻酱凉面均可。
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